El puchero canario (denominado también cocido canario) se trata de un cocido tradicional de la cocina canaria, se compone de carne de vaca o cabra, cerdo, pollo, chorizo y panceta con garbanzos (también se les suelen denominar garbanzas). Suele llevar verduras típicas como la batata, la calabaza, el bubango o calabacín, zanahoria, col, habichuelas y piña, o mazorca de maíz tierna, todo ello guisado junto, con un majado de ajo, pimentón y azafrán.
Cada zona de la isla tiene su estilo de cocinarlo, por lo que siempre te sorprenderás o encontrarás una receta mejor.
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